Kategorian "Skotlanti" kirjoitukset

Chocolate Tree laajentaa tuotevalikoimaa – tavallaan

Skotlantilainen Chocolate Tree – jonka suklaiden maahantuoja Laatusuklaa on – ilmoitti keväällä, että heiltä tulee markkinoille nykyisten 80 gramman suklaalevyjen lisäksi 40 gramman versiot samoista suklaalevyistä. Tämä on varmasti tervetullut uutinen monelle suklaafanille. Suklaalevyt tulevat ennakkotilattavina verkkokauppamme suklaavalikoimaan alkusyksyn aikana.

Lue kirjoitus »
Chocolate Tree Maya Mountain Belize 75% tumma suklaa

Chocolate Tree Maya Mountain Belize 75% – Se vaaleampi uutuusveljes

Chocolate Tree julkaisi tänä syksynä kaksi maustamatonta tummaa suklaata. Ne ovat samasta belizeläisestä, Maya Mountain -alueelta peräisin olevasta kaakaopavusta valmistetut 75% (tämä) ja 100% suklaat. Belizeläisestä kaakaosta on minulla pääasiassa erittäin positiivisia kokemuksia, joten odotan mielenkiinnolla tämän suklaan makuja. Ulkonäkö

Lue kirjoitus »
Chocolate Tree Madagascar Ambanja 70%

Chocolate Tree Madagascar Ambanja 70%

Sitä yrittää olla avoimin mielin ja maistella suklaita ilman suurempia ennakko-odotuksia, mutta tämän suklaan kohdalla se vain ei onnistu. Kyseisen suklaan kaakaon alkuperä on sellainen, että se herättää minussa valtavat odotukset raikkaiden ja iloisten makujen suhteen. Odotan täydellisyyttä, en vähempää.

Lue kirjoitus »
Chocolate Tree Chililique Peru 70% tumma suklaa

Chocolate Tree Peru Chililique 70%

Chocolate Tree -tuoteperheen uusimman tulokkaan kaakao on kasvanut Perussa, lähellä Chililiquen kylää. Kaakaolajike on muinainen lajike, jolle ei varsinaista luokitusta ole, kun puhutaan perinteisistä (monen mielestä jo vanhentuneista) kaakaon päälajikkeista Criollo, Trinitario ja Forastero. Kuten Chocolate Treen kääreet ja levyt

Lue kirjoitus »

Chocolate Tree Raspberry & Bergamot

Kääreiden vaalea ja hento väritys on vaihtelua Chocolate Treen suklaalevyissä. Syy hempeyteen löytyy suklaasta, joka on poikkeuksellisesti valkosuklaata (ainoa lajissaan CT:n valikoimassa) ja joka sisältää suklaan vihollista numero yksi, vaniljaa. Kaakaovoi, jota suklaassa on peräti 40%, on peräisin madagaskarilta ja

Lue kirjoitus »
Chocolate Tree coconut milk 55%

Chocolate Tree coconut milk 55%

Chocolate Treen suklaalevyt ovat aina vaan kauniita. Tokihan ne tavallaan muistuttavat toisiaan, mutta pienet yksityiskohdat viittaavat aina joko kaakaon alkuperään tai suklaalevyn sisältöön. Tässä tapauksessa vihreät (joskin epäilyttävän sahalaitaiset…) kookospalmun lehdet koristavat kääreitä. Palmukuvio selittyy sillä, että tämä on vegaaninen

Lue kirjoitus »

Haastattelu: Alastair Gower – Chocolate Tree

Haluan aluksi kertoa sinulle (Alastair Gower) ja blogini lukijoille, että en ole millään tavalla objektiivinen suklaaharrastaja. Pyrin pitämään mieleni avoimena, mutta minun on todella vaikea löytää hyviä ominaisuuksia niistä tummista suklaista, joita Suomen kaupoista yleisesti löytyy. Kun puhun laatusuklaasta, puhun

Lue kirjoitus »
Chocolate Tree Peru Marañón Milk 60%

Chocolate Tree Peru Marañón milk 60%

Suklaan kaakaopitoisuus on 60% ja maitopitoisuus 20%. Sokerille jää siis ainoastaan 20% eli saman verran kuin 80% tummassa laatusuklaassa. Siinäpä ajateltavaa. Aiemmin arvioimieni Chocolate Treen suklaalevyjen tapaan tämäkin suklaa on rasian ja levyn puolesta kaunis kuin mikä. Tyyliä ja kauneutta

Lue kirjoitus »
Chocolate Tree whisky nibs 70% tumma suklaa

Chocolate Tree whisky nibs 69%

Tämän suklaakääreen ja suklaan ulkonäkö on ihan yhtä tyllikäs kuin muidenkin ajankohtaisten Chocolate Treen levyjen. Kääreissä mainitaan kaakaon tulevan Etelä-Amerikasta, niin kuin tuleekin, mutta se tulee tarkemmin sanottuna Perusta. Tämä tieto tulee löytymään tulevaisuudessa kääreistä suoraankin. Kaakaopitoisuus on tipahtanut 70:stä

Lue kirjoitus »
Chocolate Tree Madagascar Ambanja milk 50%

Chocolate Tree Madagascar Ambanja milk 50%

Tässä se sitten on. Pohdiskelin pitkään ja hartaasti josko ottaisin suklaakaupan valikoimiin maitosuklaita ja maustettuja suklaita. Otin. Chocolate Tree on ensimmäinen ko. suklaiden toimittaja, koska heidän valikoimastaan löytyi useita mielenkiintoisia suklaita, joista toki myös kirjoitan lähitulevaisuudessa. Tämä ei ole vaalein

Lue kirjoitus »
Chocolate Tree Colombia Huila 70%

Chocolate Tree Colombia Huila 70%

Tämä on ensikosketukseni kolumbialaisesta kaakaosta valmistettuun laatusuklaaseen. Hauska tavata! Minulla ei ole ennakokäsityksiä siitä, millaiselta kolumbialainen kaakao saattaisi maistua, mutta toisaalta esimerkiksi venezuelalaista kaakaotakin on niin monenlaista, että ei voi yleistää kaikkea kolumbialaistakaan kaakaota yhdeksi tuotteeksi (hox itselle). Kuten aiemmat

Lue kirjoitus »
Close Menu
×

Cart

Kirjaudu sisään

tai rekisteröidy