Kategorian "Maustamaton" kirjoitukset

Georgia Ramon Madagascar 70%

Georgia Ramon Madagascar 70% – Hieman eri alkuperän madagaskarilainen

Tämä on toinen Georgia Ramonin syksyn uutuussuklaista. Otsikko menee jo kaakao alkuperän osalta varsin yksityiskohtaiseksi, mutta koen sen perusteltuna. Usein, vai uskaltaisinko peräti sanoa että useimmiten, kun puhutaan madagaskarilaisesta kaakaosta, on se peräisin ruotsalaissyntyisen Bertil Åkessonin viljelmältä Sambiranon laaksossa. Tämän

Lue kirjoitus »
Georgia Ramon Brasilien 73%

Georgia Ramon Brazil 73% – Väriloistoa Amazoniasta

Georgia Ramon julkaisi tänä syksynä kaksi uutta maustamatonta tummaa suklaata. Ensimmäisenä otan maistettavaksi tämän 73% tumman luomusuklaan, jonka Trinitario-kaakao tulee Coopoam-osuuskunnalta Brasiliasta. Kääreen ulkonäkö on kenties värikkäin ja ainakin yksi kauneimmista, mitä kohdalleni on osunut. Kirkas keltainen taustaväri ja Amazonin

Lue kirjoitus »
Ajala Chocolate Rustic 70%

Ajala Chocolate Rustic 70% – Tällaista suklaata azteekit tekivät

Kääreiden taustapuolella kerrotaan, että tämä nimenomainen suklaa on valmistettu sellaisella reseptillä ja sellaisilla tavoilla, joita azteekit opettivat espanjalaisille valloittajille niihin aikoihin, kun eurooppalaiset löysivät kaakaon, eli 1500-luvulla. Ulkonäkö on, mikä se muissakin Ajalan suklaissa on. Kaunis ja ok ja silleen,

Lue kirjoitus »
Standout Chocolate Peru Urubamba 70%

Standout Chocolate Peru Urubamba 70% – Outstanding!

Sen jälkeen kuin viimeksi olen maistellut Standout Chocolaten suklaita, on kääreissä tapahtunut muutos. Värimaailma on pysynyt samana, mutta muutoin kääreet ja niiden sisältämä informaatio ovat mielestäni muuttuneet selkeämpään ja siten parempaan suuntaan. Myös tämä perulaisesta, Urubamban kylän alueella kasvaneesta kaakaosta

Lue kirjoitus »
Ajala Chocolate Madagascar Åkesson 70%

Ajala Madagascar 70% – Åkessonin viljelmän kaakao jälleen testissä

Maistelin muutama päivä sitten samalta, minulle uudehkolta valmistajalta tansanialaisesta kaakaosta valmistettua maustamatonta tummaa suklaata ja nyt on vuorossa madagaskarilaisen kaakaon suklaa. Maistelen valmistajan suklaita tietoisesti ensialkuun parin tutun kaakaoalkuperän kautta, jotta saan jonkinlaisen vertailukohdan aiempiin vastaavien alkuperien suklaisiin. Huomaan, että

Lue kirjoitus »
Ajala Chocolate Tanzania Kokoa Kamili 70%

Ajala Tanzania 70% – Kokoa Kamili on aikaisemmin tarjonnut elämyksiä

Ajala on tsekkiläinen laatusuklaiden valmistaja. Suklaat valmistetaan kaakaopapujen paahtamisesta lähtien käsityönä ja raaka-aineina käytetään vain parhaita kaakaolajikkeita. Kuulostaako tutulta? Yrityksen nimi on Maya-intiaanien kieltä ja tarkoittaa heräämistä. Esitteen mukaan Ajala haluaa suklaillaan herätellä ihmisten makunystyröitä. Tämä on ensimmäinen heidän suklaistaan,

Lue kirjoitus »
Standout Chocolate Haiti Cap-Haitïen 70%

Standout Chocolate Cap-Haïtien Haiti 70% – Löytyykö suklaasta Voodoota?

Ulkonäköön paneuduin tarkemmin kun arvioin ensimmäisen suklaani ko. valmistajalta. Koska valmistajan pakkaukset hyvin pitkälle mukailevat toisiaan, en sen tarkemmin analysoi niitä tässä uudestaan. Todettakoon kuitenkin uutena tietona, että tämä varsin ekologisesti maissi- ja perunatärkkelyksestä valmistettu pussukka suklaan ympärillä on varsin

Lue kirjoitus »
Standout Chocolate Belize Maya Mountain 70%

Standout Chocolate Maya Mountain Belize 70% – Onko tutulla alkuperällä vielä uutta tarjottavaa?

Belizeläistä ja jopa Maya Mountainin alueelta tulevaa kaakaota olen aiemmin päässyt maistamaan monen muun valmistajan suklaissa. Se ei kuitenkaan vähennä mielenkiintoani tätä alkuperää kohtaan, sillä kokemukset ovat olleet varsin vaihtelevia johtuen mm. valmistajan toimintatavoista ja kaakaon satokaudesta. Ulkonäköön paneuduin tarkemmin kun

Lue kirjoitus »
Close Menu
×

Cart