Tämä on toinen Georgia Ramonin syksyn uutuussuklaista. Otsikko menee jo kaakao alkuperän osalta varsin yksityiskohtaiseksi, mutta koen sen perusteltuna. Usein, vai uskaltaisinko peräti sanoa että useimmiten, kun puhutaan madagaskarilaisesta kaakaosta, on se peräisin ruotsalaissyntyisen Bertil Åkessonin viljelmältä Sambiranon laaksossa. Tämän
Maistelin muutama päivä sitten samalta, minulle uudehkolta valmistajalta tansanialaisesta kaakaosta valmistettua maustamatonta tummaa suklaata ja nyt on vuorossa madagaskarilaisen kaakaon suklaa. Maistelen valmistajan suklaita tietoisesti ensialkuun parin tutun kaakaoalkuperän kautta, jotta saan jonkinlaisen vertailukohdan aiempiin vastaavien alkuperien suklaisiin. Huomaan, että
Georgin suklaista juuri tästä haitilaisesta kaakaosta valmistettu 80% tumma suklaa on ollut sen maun lisäksi monen asiakkaan mielenkiinnon kohteena kääreen ulkonäön vuoksi. Haiti ja voodoo yhdistetään monesti toisiinsa, joten on ihan ymmärrettävää, ettei tähän maitosuklaaversioonkaan ole kääreen teemaa vaihdettu muutoin
Intia on kaakaon alkuperämaana vielä kohtuullisen harvinainen. Ensimmäiset intialaisen kaakaon suklaat tulivat minua vastaan vasta viime vuonna. Mikäpä olisikaan parempi tapa kuluttaa junamatka kuin arvion kirjoittaminen. Tuoksussa on selkeä suklainen tuoksu, mutta muita vivahteita en siitä huomaa. Toisella nuuskaisusessiolla havaitsen
Belizeläistä ja jopa Maya Mountainin alueelta tulevaa kaakaota olen aiemmin päässyt maistamaan monen muun valmistajan suklaissa. Se ei kuitenkaan vähennä mielenkiintoani tätä alkuperää kohtaan, sillä kokemukset ovat olleet varsin vaihtelevia johtuen mm. valmistajan toimintatavoista ja kaakaon satokaudesta. Ulkonäköön paneuduin tarkemmin kun
Chocolate Tree julkaisi tänä syksynä kaksi maustamatonta tummaa suklaata. Ne ovat samasta belizeläisestä, Maya Mountain -alueelta peräisin olevasta kaakaopavusta valmistetut 75% (tämä) ja 100% suklaat. Belizeläisestä kaakaosta on minulla pääasiassa erittäin positiivisia kokemuksia, joten odotan mielenkiinnolla tämän suklaan makuja. Ulkonäkö
Chocolate Tree on jo reilun vuoden päivät valmistanut Perussa, Chililiquen alueella kasvaneesta kaakaosta maustamatonta tummaa suklaata, jossa kaakaopitoisuus 70%. Tästä tummasta suklaasta on muodostunut yksi minun henkilökohtaisista suosikeista sen hedelmäisen ja hapokkaan maun vuoksi. Tänä syksynä markkinoille tulee samasta kaakaosta
Georgia Ramon on julkaissut täksi syksyksi kuusi uutta bean to bar -suklaata ja olen juuri saanut niistä näytteet käsiini. On aina jännittävä maistaa suklaita, joita ei aiemmin ole maistanut, kun ei voi oikein mitenkään arvata millaisia makuja niistä irtoaa. Toiveet
Jos pieni ja puolimauton sanavitsailu sallitaan suklaa-arvion yhteydessä, niin on hyvä, että tämä suklaa on nimetty kaakaonviljelijän (Kenny Patovaki) mukaan, eikä sen saaren mukaan, jossa kaakao on kasvanut Salomonsaarilla. Kyseisen saaren nimi on nimittäin Paspaskato ja suomalainenhan lukee tuon ainakin
Tämä on nyt toinen maisteltavanani oleva, uudelleensyntyneen Metiisto Artisan Chocolaten suklaa. Kaakao tähän tulee Tenarun alueelta Salomonsaarilta. Ainakin tällä hetkellä kaikki Metiiston käyttämät kaakaot tulevat eri puolilta Salomonsaaria. Australialaisillehan se on melkein lähiruokaa. Ulkonäköhän on tässä lähes identtinen vasta arvioimaani
Metiisto Artisan Chocolate ei suinkaan ole uusi valmistaja blogissani, joskin edellisestä bloggauksestani heidän suklaasta on vierähtänyt lähes kaksi vuotta. Varsin suuria muutoksia onkin tapahtunut Metiistossa tuona aikana: Australialaissyntyinen Trev(or) Smith perusti yrityksen Ruotsissa vuonna 2011, mutta lopetti toiminnan ihan muista
Kirjoitin juuri hetki sitten arvion saman valmistajan Tolita 72% -suklaasta ja siinä jäi mainitsematta sellainen huomaamani parannus suklaan kääreisiin, että liima, jolla paperikääre on kiinnitetty sellofaanipussin ympärille on todella miellyttävällä tavalla “löysä”, eli nämä levyt saa nykyään aukaistua paljon helpommin
Tilasin pitkästä aikaa Ara Chocolat’n suklaita suklaakauppaan, koska heillä on lähes koko valikoima uudistunut sen jälkeen kun viimeksi olen niihin tutustunut. Ara Chocolat on toiseksi pienin tuntemani suklaanvalmistaja (henkilökuntana ainoastaan yrittäjäpariskunta) ja jos haluat tietää heistä lisää, lue tekemäni haastattelu
Tämän uutuussuklaan ulkonäkö ei ole minun silmille ihan yhtä tyylikäs kuin esimerkiksi toinen uutuus, Jamaica. Sitäpaitsi huomaan ihmetteleväni mitä tuo sininen jööti tuossa käärekuvan alaosassa kuvastaa… Ehkä tämä on niitä asioita, jotka ovat enemmän katsojan ajatusmaailmasta kiinni kuin mistään muusta.
Tämän Ameriikan Kaliforniassa sijaitsevan firman nimi tuo likaisen (?) mielikuvitukseni vuoksi aina mieleen kuvitteellisen aikuisviihdealan henkilön, mutta oikeasti nimi tulee yrittäjien sukunimistä. Yrittäjinä hääräävät Adam Dick ja Dustin Taylor. Molempien juuret ovat veneenrakennuksessa ja muissa puutöissä, joten sieltä löytyy selitys
Laatusuklaa
JASSSUS Oy
Y-tunnus: 3328620-1
Sähköposti: info@laatusuklaa.fi
WhatsApp: +358401899840
