Minä, suklaayrittäjä Jarkko Karhunen kirjoitan tässä blogissa puolueettomia ja lahjomattomia suklaa-arvioita. Arvioitavaksi pääsevät yleensä vain suklaat, jotka läpäisevät tiukan seulani niin raaka-aineiden lukumäärän kuin laadunkin osalta.
Blogissa arvioidaan luonnollisesti useimmat suklaakauppani valikoiman suklaat, mutta lisäksi monia sellaisia suklaita, jotka ovat jotakin kautta ja jostakin syystä kulkeutuneet käsiini. Tästä syystä blogista löytyy runsaasti sellaisia suklaita, joita ei Suomesta löydy lainkaan.
Suureksi harmikseni on ihan ensimmäisenä todettava, että tähän suklaaseen on lisätty vaniljaa. Muutoin tämän melko vaalean, mutta kuitenkin maidottoman suklaan ainesosaluettelo on vallan hyväksyttävä. Tästähän tulee ainakin itselleni mieleen Chocolate
Ulkonäkö on nyt oranssi (vrt. aiemmat arviot saman valmistajan suklaista). Sellainen kuriositeetti tässä, joka ei varsinaisesti liity itse kääreisiin, mutta pinnalla komeilee tarra, joka kertoo, että suklaa on voittanut hopeaa
Täytyy myöntää, että kun omasta suklaakaupasta löytyy Carolina Reaper -chilillä maustettua tummaa suklaata, niin kaikki muut chilisuklaat hieman kalpenevat vertailussa. Ainakin ennakkoon. En tarkemmin tiedä mitä chiliä ja kuinka paljon
Maistelin muutama päivä sitten samalta, minulle uudehkolta valmistajalta tansanialaisesta kaakaosta valmistettua maustamatonta tummaa suklaata ja nyt on vuorossa madagaskarilaisen kaakaon suklaa. Maistelen valmistajan suklaita tietoisesti ensialkuun parin tutun kaakaoalkuperän kautta,
Ajala on tsekkiläinen laatusuklaiden valmistaja. Suklaat valmistetaan kaakaopapujen paahtamisesta lähtien käsityönä ja raaka-aineina käytetään vain parhaita kaakaolajikkeita. Kuulostaako tutulta? Yrityksen nimi on Maya-intiaanien kieltä ja tarkoittaa heräämistä. Esitteen mukaan Ajala
Nyt on Georgin & Ramonan suklaaverstaassa otettu käyttöön kaakaolajike, joka ansaitsee hieman tarinointia ennen varsinaista maistamista. Chuao on itse asiassa pieni kylä Venezuelan pohjoisrannikolla. Alue on tunnettu juurikin laadukkaasta kaakaostaan,
Georgin suklaista juuri tästä haitilaisesta kaakaosta valmistettu 80% tumma suklaa on ollut sen maun lisäksi monen asiakkaan mielenkiinnon kohteena kääreen ulkonäön vuoksi. Haiti ja voodoo yhdistetään monesti toisiinsa, joten on
Mikäli olet vieraillut sivustollamme aikaisemmin, olet varmaan myös jo huomannut, että sivuston ulkoasu on muuttunut. Koko sivusto on saanut uuden ulkoasun ja blogissa tämä näkyy mm. siten, että pisteytyspalkki on
Toinen makustestissä oleva Georgia Ramonin kuluvan kevään uutuus on vuohenmaitosuklaa. Tässä on mustavalkoinen ulkoasu, aivan kuten oli kaakaonibseillä tuunatussa valkosuklaassakin. Koska mustan määrä suhteessa valkoiseen on tässä suurempi, kokonaisuus ei
Georgia Ramon on tänä keväänä julkaissut neljä uutta suklaata ja tämä vaalein on niistä ensimmäisenä maistettavana. Kyseessä on valkosuklaa, jonka seassa on paahdettuja kaakaonibsejä. Kääreissä kerrotaan, että päinvastoin kuin valkosuklaita
Intia on kaakaon alkuperämaana vielä kohtuullisen harvinainen. Ensimmäiset intialaisen kaakaon suklaat tulivat minua vastaan vasta viime vuonna. Mikäpä olisikaan parempi tapa kuluttaa junamatka kuin arvion kirjoittaminen. Tuoksussa on selkeä suklainen
Valmistajan makukäppyrä lupailee samansuuntaisia makuja kuin mitä löysin täydellisyyttä hipovasta madagaskarilaisen kaakaon suklaasta. Kun kääreessä vielä erikseen kehutaan hedelmäisyyttä ja hapokkuutta, niin odotukseni ovat jo ennen maistamista todella korkealla. Kääreistä
Ulkonäköön paneuduin tarkemmin kun arvioin ensimmäisen suklaani ko. valmistajalta. Koska valmistajan pakkaukset hyvin pitkälle mukailevat toisiaan, en sen tarkemmin analysoi niitä tässä uudestaan. Todettakoon kuitenkin uutena tietona, että tämä varsin
Belizeläistä ja jopa Maya Mountainin alueelta tulevaa kaakaota olen aiemmin päässyt maistamaan monen muun valmistajan suklaissa. Se ei kuitenkaan vähennä mielenkiintoani tätä alkuperää kohtaan, sillä kokemukset ovat olleet varsin vaihtelevia johtuen
Madagaskar on ollut yksi ehdottomista suosikeistani, kun puhutaan suklaassa käytetyn kaakaon alkuperästä. Voi ehkä jopa sanoa, että se on ollut suurin suosikkini, joka ei rajallisen muistini mukaan ole koskaan pettänyt
